10 giftige ting, som du ikke vidste, at du fodrede dine børn

Du ønsker det bedste for dine børn, naturligvis, så det er derfor, du har brug for at vide om de skadelige stoffer, der måtte være i deres mad, når vi taler.

Bromeret vegetabilsk olie

Dette lyder som noget, du måske laver mad med, men det er det ikke. I stedet holder dette tilsætningsstof citrusaromaer fra at separere i sportsdrikke og sodavand. ”Folk, der drikker ekstremt store mængder soda, der indeholder bromeret vegetabilsk olie, har oplevet bromtoksicitet,” siger Lisa Lefferts, MSPH, seniorforsker ved Center for Videnskab i almen interesse. Nogle tilfælde fandt hud-, nerve- og hukommelsesproblemer fra stoffet. ”Virkningerne fra mindre mængder er uklare, men det faktum, at BVO efterlader rester i kropsfedt og fedt i hjerne, lever og andre organer, er foruroligende,” siger Lefferts. Selvom det er forbudt i Japan og Europa, blev BVO tildelt midlertidig status af FDA i 1970'erne i afventning af yderligere undersøgelser - men disse undersøgelser blev aldrig udført. For flere år siden fjernede PepsiCo den fra Gatorade, efter at en gymnasium i begyndte en online andragende. ”Efter forbrugerpres, PepsiCo og Coca-Cola enige om at fjerne det fra alle deres drikkevarer - men det findes stadig i Mountain Dew og Diet Mountain Dew,” siger Lefferts. Så før du lader dine børn drikke sodavand, sportsdrikke eller andre frugtagtige drikkevarer (som alligevel ikke er godt for dem), skal du kontrollere etiketten.

pesticider



Giftige kemikalier bruges ofte til at dræbe skadedyr på mange frugter og grøntsager, som små børn kan lide at spise. ”Et af de vigtigste spørgsmål, jeg arbejder med, er at få et meget giftigt pesticid ved navn chlorpyrifos ud af fødevareforsyningen,” siger Miriam Rotkin-Ellman, MPH, seniorforsker i National Resources Defense Council (NRDC). ”Den testning, der er udført for rester, finder den på æbler, bær, melon (selv på indersiden), appelsiner, bananer - den slags frugter, der er på bordet til børn.” Videnskaben viser, siger hun, at pesticidet er giftig for børns udviklende hjerne. Der er en række undersøgelser, der forbinder eksponering for pesticidet til indlæringsvanskeligheder og øgede adfærdsproblemer som opmærksomhedsunderskudshyperaktivitetsforstyrrelse og andre problemer, fordi den udviklende hjerne er så følsom, siger Rotkin-Ellman. Selv efter vask er resterne tilbage, så den bedste mulighed er at købe økologiske frugter og grøntsager til dine børn - såvel som dig selv, hvis du er gravid, da undersøgelser også forbinder eksponering i livmoderen til udviklingsproblemer senere. ”Australsk forskning offentliggjort i tidsskriftet Miljøundersøgelser viste, at da undersøgelsesdeltagerne skiftede til at spise en diæt på mindst 80 procent økologisk mad i bare en uge, afslørede deres urinanalyser en dramatisk reduktion på 89 procent i detekterbare niveauer af (visse) pesticider, ”siger Mira Calton, en certificeret ernæringsfysiolog, og Jayson Calton, ph.d., forfattere af Rig mad Ringe mad. Her er 50 hemmeligheder, som fødevareproducenter ikke fortæller dig, at det kan ændre din måde at spise.


hvad er gode comebacks, når nogen fornærmer dig

Arsen

Du har sandsynligvis hørt om giftarsen, men du ved sandsynligvis ikke, at den findes i høje niveauer i en mad, dine børn sandsynligvis spiser meget af: ris. ”Arsen i sin uorganiske form er et kendt humant kræftfremkaldende stof og er meget potent,” siger Lefferts. ”Det kan også påvirke børns evne til at lære.” Det er en særlig bekymring for børn, fordi mange af deres første fødevarer, inklusive korn og puffede snacks, er risbaserede. ”Ris optager arsen fra jord og vand lettere end andre korn,” siger Lefferts. FDA har foreslået handlingsniveauer for uorganisk arsen i spædbarn riskorn (100 dele pr. Milliard) og æblejuice (10 ppb) - trin i den rigtige retning. Der er allerede sat lignende grænser i Europa. Ifølge FDA er risindtagelse for spædbørn i forhold til deres kropsvægt tre gange større end for voksne, og undersøgelser har vist, at arsen kan have udviklingseffekter hos børn. Lefferts råder til fodring af dine børn en række korn og andre fødevarer for at sikre, at de ikke indtager for meget af toksinet.

Phthalater

Denne gruppe af kemikalier findes i mange plastmaterialer, inklusive fødevarebeholdere. ”Phthalater er hormonforstyrrende kemikalier, så de forstyrrer de hormoner, der er involveret i vækst og udvikling af et foster og spædbarn, reproduktiv udvikling såvel som hjerneudvikling,” siger Rotkin-Ellman. Undgå, når det er muligt, at opbevare mad i plastbeholdere. ”Der er et mærke af surkål, som jeg virkelig kan lide, og endnu bedre kommer det i denne bred mundhule krukke, som jeg genbruger igen og igen til mine frokoster,” siger Jennifer Sass, ph.d., seniorforsker ved NRDC. Selvom glas kan være vanskeligt med små børn, er det stadig bedst at undgå plast, når du kan. Desværre kan eksponering for ftalater stadig vokse op, hvor man mindst forventer det, siger Dr. Sass. ”De er i en masse fedtholdige fødevarer, især mejeriprodukter - plasten kan være rør, kunne være handsker, så hvor som helst langs forarbejdning og produktion af disse fødevarer,” siger hun. Dette er endda tilfældet for økologiske produkter. ”Organisk gør ikke en forskel, fordi den organiske standard ikke anvender denne slags forarbejdningsmaterialer,” siger hun. Så hvordan kan du undgå det? ”Én ting folk kan gøre meget let er at vælge mejeri med fedtfattigt: ikke-fedtindhold eller mælkefattig fedtindhold, og det samme med yoghurt og is.” Find ud af andre almindelige produkter, der kan påvirke dit helbred.

BPA

En anden bekymring til mademballage, du måske har hørt om, er bisphenol-A (BPA). Det findes også i en masse plast, selvom mange fødevarebeholdere nu er mærket BPA-fri, og FDA tillader det ikke længere i babyflasker, sippy kopper eller containere til modermælkserstatninger - selvom de kun afviste det efter industrien frivilligt fjernede det. ”Et voksende bevismateriale forbinder lave niveauer af BPA (en anden hormonforstyrrende) til skadelige virkninger, især fra eksponeringer før fødsel og tidligt i livet,” siger Lefferts. ”Disse effekter inkluderer kræft, adfærdsforstyrrelser og skader på det mandlige og kvindelige forplantningssystem og den udviklende hjerne.” Men ud over plast, vokser BPA andre steder, man måske ikke forventer: konserves. ”Foret i indersiden af ​​dåsen har en masse BPA i sig, og den testning, der er blevet udført på dåse, viser en masse BPA i maden, især for de ting, der er virkelig høj surhedsgrad, såsom alt det der har en tomatbase, ”siger Rotkin-Ellman. Så meget for dit barns yndlingspasta! Så når du køber tomatprodukter, kigge efter det i en glasbakke eller i de saftkasser, siger hun. Selv dåser der siger ”BPA-fri” er muligvis ikke sikre, da erstatningskemikalierne ikke er testet og kunne være lige så dårlige. Her er andre giftige kemikalier, der kan tilstoppe dine arterier.


naturlig kur mod gigt i foden

Frugtfarve

Disse farvede korn, slik og sportsdrikke indeholder sandsynligvis madfarvestoffer, der kan være skadeligt for børn. ”Røde 40, gule 5 og andre syntetiske fødevarefarvestoffer kan udløse negativ adfærd som hyperaktivitet hos nogle børn,” siger Lefferts. I Europa, siger hun, er etiketten muligvis negativt påvirket opmærksomhed og aktivitet hos børn på fødevarer, der indeholder visse farvestoffer, herunder rød 40, gul 5 og gul 6, tre farver, der udgør over 90 procent af syntetiske farvestoffer, der bruges i fødevarer i USA. Desuden kan disse farvestoffer udløse allergiske reaktioner såsom nældefeber, kløe og hævelse hos følsomme individer. Plus, visse fødevarefarvestoffer udgør en meget lille risiko for kræft, siger Lefferts. I 1990 konkluderede FDA, at Red 3 var et kræftfremkaldende stof baseret på dyrefoderundersøgelser og forbød nogle anvendelser af det, herunder i kosmetik og eksternt anvendte medikamenter, men de fleste anvendelser er stadig tilladt i mad og indtagne medikamenter. Dr. Sass it kan det være vanskeligt at finde ud af nøjagtigt, hvilke madfarver der anvendes i forarbejdede fødevarer. En ingrediens kan være 'naturlige og kunstige farver', så du ved ikke rigtig, hvad der er derinde, eller hvor meget af det, siger hun. For at være på den sikre side, bare ikke vælg den stærkt farvede, stærkt forarbejdede mad. Nogle virksomheder er også begyndt at bøje sig for forbrugerpres: Kraft annoncerede i 2015, at dens farvede makaroni og ost ville være fri for farvestoffer inklusive gul 5 og 6, og i stedet ville bruge paprika og gurkemeje.

Popcornposer til mikroovn og andre indpakninger af mad

Mmm, den smøragtige godhed ved lugten af ​​en nyåbnet pose med mikrobølge-popcorn. Selvom det er en hurtig og lækker snack, kan foringen af ​​poserne udsende skadelige kemikalier i den lugtende damp. ”Mikrobølge-popcorn bruger generelt varmesusceptoremballage, en plastbelagt metalstrimmel eller -skive, der absorberer mikrobølgeenergien og får pakken til at fungere i det væsentlige som en stegepande,” siger Lefferts. ”Perfluorerede kemikalier bruges som fedtisoleringsmidler på mikrobølge-popcornposer såvel som fastfood-indpakning og andre containere. De høje temperaturer kan frigive kemikalier fra klæbemidler, polymerer, papir og pap i maden. ”Ifølge CDC har nogle undersøgelser vist, at disse kemikalier kan påvirke barndomens udvikling og er også forbundet med kræft. En nylig undersøgelse fandt, at perfluorerede kemikalier også blev fundet i fastfood-indpakning, som burger og sandwich-indpakning, franske yngelcontainere, kinesiske madcontainere og pizzakasser - og tidligere forskning har vist, at kemikalierne kan sive ind i mad. ”Fødevareadministrationen har ikke rigtig undersøgt sikkerheden ved disse kemikalier,” siger Rotkin-Ellman. ”Det er også en anden grund til at overveje at spise den slags super fedtede mad.” Hvad er nogle fødevarer, som selv professionelle kokke laver mad i mikrobølgeovnen?

Aspartam


hvilken frugt der har flest vitaminer

Kunstige sødestoffer kan synes bedre for dine børn end sukker, men forskning i sikkerheden ved dem, især aspartam, er bekymrende. ”Tre forskellige undersøgelser på dyr viser, at det forårsager kræft hos dyr,” siger Lefferts. ”Disse undersøgelser, der blev udført af et uafhængigt laboratorium, er mere følsomme og bedre designet end de gamle industri-sponsorerede studier af aspartam, som var negative. Den største og bedste undersøgelse hos mennesker antyder også, at den kan forårsage kræft. ”Hun siger, at dette er af særlig bekymring for børn, fordi tidlig eksponering for kræftfremkaldende stoffer normalt er mere skadelig end senere i livet. Selvom American Cancer Society stiller spørgsmålstegn ved nogle af disse undersøgelser, kan der være andre problemer med aspartam. Nylig forskning fra Massachusetts General Hospital fandt, at de kunstige sødestoffer kunne forstyrre et enzym, der hjælper kroppen med at forhindre fedme, diabetes og vægtøgning. For at være sikker, kan du undgå at fodre dine børn med yoghurt og andre slik, der er aromatiseret med aspartam, og holde dig med sukker (i moderation) i stedet. Læs mere om, hvorfor diæt soda kan gøre dig fedt.


holder din mave i flad den

Antibiotika i mejeri og kød

En anden grund til at gå organisk er at undgå produkter fra dyr, der fik antibiotika eller væksthormoner. Antibiotika kan ikke bruges til økologisk husdyropdræt, men der er også uafhængige udsagn for kød, der ikke er organisk, men som blev opdrættet uden antibiotika, siger Rotkin-Ellman. ”Disse tilbyder en betydelig fordel for folkesundheden med hensyn til bekæmpelse af antibiotikaresistente bakterier.” Se desuden efter husdyr, der er opdrættet uden rekombinant bovint væksthormon (rBGH), som er blevet forbudt i Canada og USA. Dette og andre hormoner får køer til at producere mere mælk og vokse hurtigere, og selvom virkningerne på mennesker ikke er studeret godt, er der bekymring for, at det kan forårsage alt fra tidlig pubertet hos børn til kræft. Mira og Jayson Calton siger, at endnu bedre end bare økologisk oksekød og mejeri er græsfodret, fordi dyr, der fodres med en bedre diæt, er sundere og kræver færre antibiotika og hormoner i første omgang. ”En fælles forskningsundersøgelse mellem USDA og Clemson University fandt, at sammenlignet med kornfodret oksekød, har græsfodret oksekød større mængder af calcium, magnesium, thiamin, riboflavin og kalium; har over 400 procent mere vitamin A og E-vitamin; og er op til fire gange rigere på hjertesunde omega-3-fedtsyrer, ”siger de.

Forarbejdet kød

Foruden andre problemer med kød klassificerede Det Internationale Agentur for Kræftforskning, Verdenssundhedsorganisationens kræftagentur, forarbejdet kød, herunder hotdogs, skinke og andet deli kød som kræftfremkaldende stoffer. De undersøgelser, agenturet gennemgik, viste, at det at spise en hotdog om dagen hævede risikoen for tyktarmskræft med 18 procent. ”Vi bør begrænse rødt og forarbejdet kød for at hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft og muligvis risikoen for andre kræftformer,” sagde Colleen Doyle, MS, RD, det amerikanske kræftforenings administrerende direktør for ernæring og fysisk aktivitet. Børn skal alligevel ikke spise så mange hotdogs, men lejlighedsvis hotdog eller hamburger er okay, siger hun. Læs om flere fødevarer kræftdokumenter forsøger aldrig at spise.