9 af de sundeste grøntsager, du kan spise

Ingen liste over sundeste grøntsager ville være komplet uden disse næringsrige kraftcentre.

Løg

Du får mest muligt ud af denne veggies kræftbekæmpende antioxidanter ved at spise den rå; tilberedning af løg ved høj varme reducerer fordelene ved fytokemikalier, der beskytter mod lungekræft og prostatacancer markant. Prøv at kombinere hakket rå løg med tomater, avocado og jalapeño-peber til en blodsukkervenlig chipdip. Afslut med en plask limesaft. Før du bliver hugget, lær svaret på dit store spørgsmål: Hvorfor får løg dig til at græde?



majs





På skiven eller slukket er det godt! En 2018-undersøgelse fandt, at på grund af sin høje næringsprofil (vitamin A, B, E og K; magnesium, fosfor og diætfiber, for at nævne nogle få), reducerer regelmæssigt forbrug af fuldkornskorn risikoen for at udvikle kroniske sygdomme såsom hjerte-kar-sygdom, type 2-diabetes og fedme og forbedrer fordøjelsessundheden. Du behøver ikke engang at tilberede majs på mappen!

ærter

Lille, men mægtig, faktisk. I en fransk undersøgelse i 2015 så folk, der forbrugte ærteproteintilskud efter resistenstræning, de samme styrkegevinster som dem, der drak valleproteinshakes efter træning. Foretrækker du at spise dine ærter i deres originale orbform? Par dem med gulerødder til en lækker side.

andre




bedste veggie til forhøjet blodtryk

Selvom det skiller sig ud blandt alle grønne blade, er dette en af ​​de sundeste grønne grøntsager i dit supermarked. En kop kogt grønkål er fyldt med C-vitamin, og de kan hjælpe med at forbedre dit sind. Forskere ved Tufts University fandt, at de, der spiste cirka halvanden portioner af grønne blade grøntsager om dagen, inklusive grønnkål, havde den kognitive funktion af mennesker, der var ca. elleve år yngre end dem, der spiste lidt eller ingen bladgrøntsager. Mens du spiser dine grønne blade, skal du udføre disse mentale øvelser for at hjælpe med at holde din hjerne skarp.

broccoli

Broccoli er fuld af kræftbekæmpende antioxidanter og fytokemikalier som glucosinolater, som kan beskytte mod blærekræft. Gå ikke glip af disse 13 andre ting, din blære ønsker, at den kunne fortælle dig.

Rød paprika



En mellemstore peber er let på kalorier (kun 32 pr. Peber), men tung på C-vitamin, hvilket giver 150 procent af den anbefalede daglige værdi. Antioxidanten er kendt for at hjælpe med at afværge åreforkalkning, som kan føre til hjertesygdomme. Tal om sunde grøntsager. Tjek disse andre 10 fødevarer med mere C-vitamin end en appelsin.


farve på kræftbånd til alle kræftformer

Spinat

Som andre grønne grønne grøntsager er spinat fyldt med carotenoider - antioxidanter, der fremmer sunde øjne og hjælper med at forhindre makulær degeneration, den største årsag til blindhed hos ældre voksne. (Gå ikke glip af disse andre 39 måder at beskytte dine øjne på.) At tilberede disse grønne grøntsager hjælper med at gøre lutein (en carotenoid) mere absorberbar af din krop. Find ud af, hvad der ellers kan ske, hvis du ikke spiser dine frugter og grøntsager.

rosenkål



Antioxidanterne i disse grønne grøntsager kan hjælpe med at afgifte kræftfremkaldende frie radikaler, og med 80 procent af din daglige C-vitamin i kun 1/2 kop kogte spirer kan du også hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme (i modsætning til disse fødevarer, som hjertelæger aldrig nogensinde spiser ) og afværg grå stær. Prøv at sutte dine rosenkål med lidt bacon eller olivenolie og sennep til et røgfyldt spark. Det kan ikke skade at arbejde nogle af disse mest næringsrige fødevarer i verden også ind i din diæt.

beets

Ristede eller syltede, denne rodgrøntsag er pakket med sunde næringsstoffer. Blandt dem: antioxidanter, der bekæmper kræft og betændelse. Men smid ikke disse blade! Roetgrøne er den mest næringsrige del af grøntsagen og kan koges som andre mørke bladgrønne grøntsager såsom spinat, sennepsgrøntsager og grønnkål.

Kilder
  • Biosyntese til menneskers sundhed: Løg: En kilde til Flavonoider.
  • Madvidenskab og menneskelig velvære: “Corn Phytochemicals og deres sundhedsmæssige fordele. ”
  • Tidsskrift for International Society of Sports Nutrition: ”Ærteproteiner oral tilskud fremmer muskeltykkelsesgevinster under modstandstræning. ”
  • Neurologi: “Næringsstoffer og bioaktiver i grønne blade grøntsager og kognitiv tilbagegang. ”
  • Molekylær ernæring og fødevareforskning: “Krydsningsgrøntsager, isothiocyanater og forebyggelse af kræft i blærekræft. ”
  • International Journal of Molecular Sciences: C-vitamin og hjertesundhed: En anmeldelse baseret på resultater fra epidemiologiske studier.
  • American Optometric Association: “Lutein & Zeaxanthin” ”
  • Næringsstoffer: “De potentielle fordele ved supplering af rød rødbeder i sundhed og sygdom. ”