Dette er grunden til, at du måske ønsker at stoppe med at bestille æggehvide æggekage

De er ikke den sundhedsforstærker, du troede, de var.

eugenegurkov / Shutterstock

I det sunde afsnit i enhver morgenmadsmenu er du bundet til at se en æggehvide omelet. Uden fedt og kun en fjerdedel af kalorierne i et helt æg ser de hvide ud som den bedste mulighed ved første øjekast. Ikke så hurtigt, dog - ny forskning afslører en overbevisende grund til, at du måske ønsker at holde æggeblommen inde, hvis du vil komme i form.




bedste immunsystem booster supplement

I en nylig undersøgelse fik forskere fra University of Illinois Urbana-Champaign ti unge mænd til at spise enten hele æg eller æggehvider efter at have afsluttet en træning i styrke-træning. Begge ægindstillinger indeholdt 18 gram protein, og ægene blev udviklet med kemiske markører, så forskerne kunne spore aminosyrerne - byggesten af ​​protein - under fordøjelsen. Tjek disse andre ni ikke-kødkilder til komplet protein.



Forskerne spurgte hvordan mænds kroppe brugte aminosyrer fra æg og æggehvider og fandt nogle overraskende resultater, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition. Cirka 65 til 70 procent af aminosyrerne var tilgængelige i blodet til både hele æg og æggehvide grupper, hvilket antyder, at de ville være lige så nyttige til at opbygge muskler. Men de øvrige resultater understøttede ikke denne konklusion.

Da forskerne specifikt kiggede på hvor meget proteinsyntese - processen, der hjælper muskler med at reparere og vokse - skete, overskred den ene form for æg den anden. ”Indtagelse af hele æg straks efter modstandsøvelse resulterede i større muskelproteinsyntese end indtagelse af æggehvider,” siger hovedundersøgelsesforfatter Nicholas Burd, ph.d., professor i kinesiologi og samfundssundhed ved University of Illinois, i en erklæring. Gå ikke glip af disse andre ni fødevarer, der hjælper dig med at opbygge muskler.

Forskerne anbefaler at spise hele æg over æggehvider for at udnytte proteinet bedst muligt, men de fastlåste ikke, hvorfor hele æg er mere effektive. Tidligere forskning fra Dr. Burd har vist, at tilsætning af fedt til isoleret protein ikke hjælper med at opbygge muskler efter træning, så det er tvivlsomt, om fedtet i æggeblommerne ligger bag fordelene.

Denne undersøgelse var for lille til at være konkluderende, og dens konklusion bakker op for hele ægfordele, som ernæringseksperter har spioneret i årevis. Selvom æggehvider er højt proteinindhold, kalorifattigt, er protein omtrent alt, hvad de har at tilbyde. Æggeblommen indeholder næsten alle et ægs vitaminer A, B12 og D, plus jern og calcium, så du går glip af vigtige næringsstoffer ved kun at bestille æggehvider. Find ud af 17 sunde morgenmadsfejl, du muligvis laver.

Glem desuden den dårlige rap, kolesterolet i æggeblommer har fået i fortiden. USDA fjernede grænser for diætkolesterol i sine seneste diætretningslinjer, fordi bevis ikke sikkerhedskopierer hævder, at kolesterolet du spiser har meget indflydelse på blodcholesterolniveauer. Det bemærkes, at fødevarer med højt kolesteroltal også har en tendens til at have meget mættet fedt, men at med kun to gram mættet fedt (resten er gode umættede fedtstoffer), er store æg stadig klar. Find ud af, hvad de værste spisevaner for højt kolesterol er.


bugbid, der forårsager diarré

Selvom du var mere bekymret for kalorier end fedt, skal du overveje dette: En undersøgelse fandt, at voksne, der spiser æg (inklusive æggeblommer) om morgenen, mister mere vægt og kropsfedt end dem, der får det samme antal kalorier fra en bagelbaseret morgenmad . Selvom ingen store undersøgelser har undersøgt fordelene ved vægttab ved hele æg mod æggehvider, er der heller ikke noget bevis på, at de 140 kalorier i to hele store æg burde skræmme dig væk. Crack on, æg elskere. Dernæst er her 27 sunde morgenmadsidéer, du kan bruge i dag.

(Kilde: EurekAlert!)