Hvad hvis gluten ikke får dig til at blive syg?

Tre tip til at hjælpe dig med at beslutte, om det er gluten eller en anden synder, der forårsager din maveproblemer.

Jeg arbejder med en masse mennesker, der har maveproblemer. En af de første ting, de spørger, er Skal jeg skære ud gluten ? Mit sædvanlige svar: sandsynligvis ikke. Her er hvorfor.

For patienter med cøliaki er diktering af gluten - et protein i hvede, byg og rug - et must. Hos disse mennesker forårsager gluten betændelse i tyndtarmen, der kan føre til underernæring. Men jeg er bekymret over det stigende antal personer, der har indført en glutenfri diæt uden cøliaki-diagnose. Chancerne er, at du kender folk som dem: De havde maveproblemer, som oppustethed eller smerte, eller træthed og hovedpine. Så stoppede de med at spise gluten og følte sig bedre. Hvis de fortsatte med at spise det, kom symptomerne brølende tilbage.






hvordan kan en kvinde få en seks pakke

Men ny forskning fra Monash University i Australien antyder, at glutenintolerance blandt mennesker uden cøliaki er langt mindre almindeligt end tidligere antaget - hvilket jeg længe har observeret hos mine patienter. Det kan være, at andre næringsstoffer i korn, især kulhydrater kaldet FODMAPs, udløser symptomer.

Eksisterer glutenintolerance virkelig?

I undersøgelsen skiftede irritabelt tarmsyndrom (IBS) -patienter, der var i glutenfri diæt, over til en lav-FODMAP-diæt. (Dette indebærer at man undgår visse frugter, grøntsager, korn og bælgfrugter.) Deltagerne rapporterede alle om at have det bedre på FODMAP-dietten. De fik derefter at vide, at gluten ville blive føjet tilbage i deres kost (de fik tilberedte fødevarer), men de vidste ikke hvornår eller hvor meget. Visse mennesker fik en diæt med høj gluten; andre, lav-gluten; og endnu andre fik placebo uden gluten. De fleste patienter sagde, at de følte sig værre, uanset hvilken diæt de var på. Her er den rigtige shocker: Placebo-dieten var identisk med den beroligende lav-FODMAP-plan, men forsøgspersoner rapporterede om en uptick i symptomer. Faktisk forekommer glutenfølsomhed hos kun 8 procent af de adspurgte. Oversættelse: Gluten kan gøre dig syg, fordi du forventer, at det gør det. Når du skærer mad ud med gluten - såsom raffinerede kulhydrater - fjerner du også FODMAPs, hvilket kan være den rigtige grund til at du føler dig bedre.

Mød den rigtige synder

Visse mennesker har problemer med at fordøje alle eller nogle FODMAP'er: lactose (mælkesukker), overskydende fruktose (i æbler, pærer, majssirup med høj fruktose, honning), fruktaner (i hvede, byg, rug, løg, hvidløg), galacto-oligosaccharides (i bælgplanter) og polyoler (i svampe, blomkål). Denne gruppe af kulhydrater kan forårsage gas, oppustethed, træthed, forstoppelse og / eller diarré hos dem med følsomme mave.

Så inden du opgiver gluten, skal du overveje, om FODMAPs muligvis er dit virkelige problem. Sådan påvirker begge almindelige sundhedsspørgsmål.

• At behandle en urolig mave: En lav-FODMAP diæt kan være bedre, især hvis du spiser glutenfri og stadig har maveforstyrrelser. Det er hvad jeg oprettede med bogen 21-dages mave, der tilbyder en ernæringsplan for vægttab og fordøjelsesnød. Din læge kan anbefale andre ressourcer.


fantastiske stege at sige

• For at rydde hovedpine eller træthed: Gluten kan påvirke sådanne symptomer, men forskere kan endnu ikke forklare mekanismen. Og FODMAP'er kan stadig være ansvarlige. Vi ved, at en lav-FODMAP-diæt ændrer balancen mellem tarmbakterier, hvilket kan påvirke andre områder, som hjernen. Jeg har haft patienter, der har udskåret, rapporterer drastiske forbedringer i deres energi og trivsel.

• For at stoppe at overspise kulhydrater: Det er måske bedre, at du fokuserer på sunde kulhydrater end specifikt på gluten. Min foretrukne fuldkorn er quinoa og brun ris. Selvom de tilfældigvis er glutenfrie, kan jeg godt lide dem, fordi de også er lav-FODMAP og fyldt med næringsstoffer.